Receitas Sadia | O Segredo do Bife

Lanche rapido para quem não quer fazer almoço

Se você é daqueles que gosta de fazer sempre um lanhe diferente para a família e está sem saber como inovar, o Só Sabor desta semana dá uma sugestão. Prepare uma torta salgada com pão de fôrma e os ingredientes que estiver na sua geladeira. A receita é rápida, prática e deliciosa.

                                         
O pão de fôrma é a massa da torta. Para recheá-la, a recomendação é utilizar bacon frito, presunto, mozzarela e azeitonas picadas. Mas é possível usar outros ingredientes.

                                         

Quem gosta de um sabor mais forte, pode substituir o presunto por mortadela defumada, peito de peru defumado ou salaminho. A muçarela pode ser substituída por queijo prato. Vale acrescentar palmito, tomate seco e champignon e ainda outros itens da sua preferência.

                                                  


Modo de preparar

Com todos os ingredientes em mãos, é hora de começar a preparar a torta, que promete agradar a todos os paladares. Primeiro, molhe as fatias de pão com o leite. Se preferir, retire a casca do pão. Para que a torta fique mais macia, molhe as fatias por inteiro. Caso queira que o preparado fique mais firme, é só molhar as laterais do pão.

Para finalizar, acrescente mais uma camada de mozzarela e salpique o orégano por cima. Leve ao forno pré-aquecido até gratinar. Vinte minutos no forno são suficientes. É preciso ficar atento para não deixar passar do ponto e também para não agarrar no fundo da assadeira.




A receita rende seis porções. Para servir mais pessoas, basta dobrar a quantidade de ingredientes.
                                                         

Arroz colorido

Arroz  colorido

Ingredientes:

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho amassados

• 1 xícara (chá) de arroz integral

• 3 xícaras (chá) de água

• 1 cenoura grande ralada no ralo grosso

• 1 colher (sopa) de salsa picada

• 2 colheres (sopa) de castanhas de caju torradas e picadas sal a gosto



Modo de preparo:

Lave bem o arroz e escorra.

Coloque em uma panela com a cebola, o alho, a água e o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo até começar a secar. Acrescente a cenoura e a salsa e deixe mais 5 minutos.

Desligue o fogo e deixe acabar de secar.

Na hora de servir, salpique a castanha de caju.



                                                                

Peixe Abrótea

                                                                            

Ingredientes:

4 postas de abrótea

1 tomate maduro

2 cebolas médias

1 folha de louro

cebolinho picado

raspa de gengibre

sal qb

azeite qb

pimenta preta qb (moida no momento)



3 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres sopa de vinho
Pois bem, um dia destes apetecia-me um peixinho assado um pouco diferente do que é habitual fazer. Passei por uma peixaria e comprei abrótea, um peixe que nunca antes tinha cozinhado. Vejam como saiu magnífico!

Fazer uma "cama" de cebola e tomate, de preferência numa travessa de barro para ir ao forno. Colocar o peixe por cima e ir temperando a gosto com sal, pimenta, cebolinho, louro e gengibre, por fim adicionar o vinho, o molho de soja e um fio de azeite. Levar ao forno por 30 min. com umas batatinhas a acompanhar.

Ficou muito saboroso e aprovadíssimo!!

Salada de Alface com Salmão Defumado

Ingredientes:



100 g de alfaces variadas(usei salada gourmet- pingo doce)

200 g de salmão fumado

meia manga

30g de amendoas

Para a vinagreta

2dl de azeite virgem extra

1dl de vinagre balsamico

sal fino q.b.

1 colher de (café) de mostarda

sumo de 2 tangerinas ( usei de 1 laranja grande

                                                    Preparação:




No fundo de um prato,coloca-se sa fatias de salmão.

Lava-se as alfaces e poem-se no centro do prato sobre o salmão,acrescentando

á volta a manga cortada em meias luas e as amendoas .

Faz-se a vinagreta colocando num recipiente o vinagre o sal,mexe-se com a vara de arames.

Junta-se a mostarda, o azeite e o sumo da laranja e mexe-se.

Tempera-se a salada e serve-se.